Parižanka

Torta Pariz je kombinacija oraha i banane. Orasi u kori i banana u kremu od žumanaca.

Sastojci za biskvit

4 jaja

4 kašike šećera

4 kašike brašna

2 kašike kakaoa

Druga kora:

7 belanaca

12 kašika šećera

150gr pečenih, mlevenih oraha

1 kašika brašna

Krem:

7 žumanaca

200gr šećera

500ml mleka

5 kašika gustina

250gr margarina

2 banane

Sirup:

100ml vode

100gr šećera

2 kašike ruma

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom te dodati žumanca. Pomešati brašno i kakao pa dodati prethodnoj smesi, izmešati i od ove smese ispeći dve tanke korice na 180 stepeni u okruglom kalupu, otprilike 23 cm.

Ulupati belanca sa šećerom pa dodati mlevene orahe i  brašno pa izmešati. U istom kalupu gde smo pekli prve dve kore peći i ovu, treću dok ne porumeni, tad je gotova.

Pomešati žumaca sa šećerom i brašnom pa dodati malo mleka i razmutiti. Ostatak mleka staviti da provri,  zakuvati smesu od žumanaca. Mešati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre i ohladiti. Ulupati penasto margarin te mu  dodati  ohladjen fil. Izgnječiti banane i dodati u krem

Prokuvati šećer sa vodom 2-3 minute pa skloniti sa vatre i dodati rum.

Nafilovati sa pola krema prvu koru, pa staviti koru sa orasima i nafilovati ostatak krema. Poklopiti trećom korom i dekorisati po žellji. Usput kore prskati sa sirupom.