Kolač sa bademima i kremom od vanilije

Puni i intezivni okus badema i vanilije cisti je uzitak. Miris, okus, izgled… slatka divotica.

Beze kore:
5 bjelanjaka 
200 g 
100 g mljevenih badema 

krema:
5 zumanjaka 
130 g 
3 zlice brasna 
250 ml mlijeka 
1/2 mahune vanilije / 1 zlica ekstrakta vanilije 
100 g maslaca 
malo ruma (po zelji)
200 ml slatkog vrhnja


Priprema


Veliki pleh iz pećnice oblozite papirom za pecenje i stavite na stranu. Pecnicu zagrijte na 180C.

Izmiksajte bjelanjke i postepeno dodajte secer. Ručno umijesajte mljevene bademe, lagano mijesajuci. Smjesu izravnajte u kalupu i pecite oko 20 min. Pazite da ne pregori. Kora bude brzo gotova.

Za kremu, zumanjke izmiksajte sa secerom mlijeko zagrijte. U zumanjke dodajte vanilija ekstrakt i brasno te dodajte malo vruceg mlijeka. Kada mlijeko skoro zakuha, zumanjke istresite u mlijeko i miješajte dok krema ne zgusne. Ohladite i dodajte maslac.

Ova krema je poprilicno gusta tako da preporucam da maslac dodate dok je krema jos topla i mekana. Nakon što je potpno ohladi, umijesite izradjeno slatko vrhnje.

Koru prepolovite na 4 dijela i slozite kao na slici. Ukrasite mljevenim bademima i ohladite. Uzivajte u ovom fantastičnom receptu.