Čokoladna fantazija

 

Za koru je potrebno

2 bjelanca

2 pune kašike šećera

2 kašike kakaa

par kapi limunovog soka

mrvica soli

Za fill

400 g crne čokolade

80 g crne čokolade sa okusim narandže

60 ml ruma

1 kašika meda

1/2 l slatke pavlake

1 narandće (narendana korica i sok)

kakao za posipanje

PRIPREMA

U bjelance dodati mrvicu soli i par kapi limmunovog soka, mutiti dok se ne poćne stvarati pjena. Posteteno masi dodavati šećer uz stalno mučenje sve dok ne dobije čvrst šne. 

Dodajte postepeno kakao i lagano sve promješati.

U pripremljeni kalup, koji smo malo premazali puterom i  na dno stavili papir za pečenje, preručiti smjesu i staviti u zagrijanu rernu. Pecite 15 - 20 minuta na temperaturi od 180 C.

Pečenu koru izvaditi iz rerne i ostaviti  da se ohladi.

Fill

Čokoladu otopiti na pari zajedno sa medom, rumom, koricom i sokom od narandže.

Otopljenu čokuoladu skloniti s ringle. Za tih par minuta dok se čokolada hladi, započeti s mučenjem slatke pavlake.

Šlag ne treba da bude sasvim čvrst nego pjenast i u tu smjesu postepeno dodavati rastopljenu čokoladu i umutiti zajedno.

Sve sipajte preko kore u kalup i ostavite preko noći u frižideru da se stegne.

I to je to......čudo od torte.

Ohladjenu tortu pospite kakao prahom.