Savrsena torta

Torta je toliko kremasta da se kore jedva osjećaju, ispadne dosta velika, ali se brzo i pojede jer je ljepša od bilo koje čokolade.

Za kore:
 3 x 5 bjelanca
 3 x 10 kašika šećera u prahu
 3 x 5 kašika mljevenih oraha
 3 x 2 kašika brašna

Za krem:
 1 litar mlijeka
 15 žumanaca
 10 kašika šećera
 9 kašika brašna
 250 gr šećera u prahu
 250 gr margarina/maslaca
 150 gr mljevenih oraha
 malo mlijeka da se popare orasi
 200 gr čokolade


Za šlag:
 3 kesice šlag krema od vanile
 200 ml mlijeka ili kisele vode za šlag krem


Priprema:

Kore:
Napraviti 3 kore od po 5 bjelanaca, 10 kašika šećera u prahu, 5 kašika oraha i 2 kašike brašna.
Brašno i orahe pomijesati i lagano varjačom umiješati u umućene bjelance.
Peći na 180 °C oko 25 minuta svaku koru.
Kad su kore pečene, pokriti ih krpom dok spremate krem.

Krem:
7 žumanaca pomiješati sa 10 kašika šećera i 9 kašika brašna i skuhati krem u 1 litar mlijeka.
Umutiti 8 žumanaca sa 250 g šećera u prahu. Posebno umutiti 250 g margarina, pa izmjesati sa umucenim žumancima i sve izjednaciti sa ohladjeniim kremom.
Izdvojiti 1/3 fila i dodati 150 g oraha poparenih mlijekom (potrebno je malo mlijeka da bude kasasto).
U preostale 2/3 fila dodati 200 g otopljene čokolade na skroz slaboj vatri.

Šlag:
Umutiti 3 šlag krema od vanilije sa mlijekom ili kiselom vodom.

Slagati tortu ovim redom: kora, šlag, crni fil, kora, šlag, bijeli fil, kora, šlag, crni fil.